|
|
Daging Setan (duivelse Runderlappen)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel gemalen mosterdzaad, 1 theelepel suiker, 600 gram doorregen runderlappen, 3 eetlepels sojaolie, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels azijn, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en in stukken snijden. Knoflook pellen en snipperen. In keukenmachine ui, knoflook, sambal, mosterdzaad en suiker tot stevige pasta pureren, Vlees aan beide zijden inwrijven met pasta, in schaal leggen en afgedekt ca 1 uur in koelkast laten marineren. In braadpan olie verhitten. Vlees in ca 10 minuten bruin bakken. Uit pan op bord scheppen. Door achtergebleven bakvet 2 dl water, ketjap en azijn roeren. Mengsel aan de kook brengen. Vlees terugdoen in de pan en met de deksel erop in ca 3 uur zachtjes gaar stoven.
|
|
|